A Bor Hírlap 2025. évi téli lapszáma lenyűgöző borbirtokokat mutat be!

Balatonfüred peremén, a Meleghegy alatt, a Csárda utca végén található a Figula Pincészet – egy olyan családi borászat, amely az elmúlt évtizedekben a Balaton-felvidék borvidéki térképének meghatározó szereplőjévé vált. Bár a borvidék révén sokan ismerik, sokan nem tudják, hogy mögötte egy generációk óta építkező, elkötelezett csapat áll, akik nemcsak bort termelnek, hanem történetet és értéket is adnak hozzá.

A Figula Pincészet hivatalosan 1993-ban alakult. A mai borászat működésében fontos szerepet játszik a család minden generációja: a borászatot hárman vezetik közösen. A 2008-ban 55 éves korában elhunyt id. Figula Mihály özvegye, ifjabb Figula Mihály és testvére, Figula János. Id. Figula Mihály 2000-ben elnyerte az „Év Bortermelője” címet, amely hazánk egyik legkiemelkedőbb szakmai elismerése. Utódja, ifj. Figula Mihály is hasonló elismerésben részesült: 2022-ben ő is elnyerte az „Év Bortermelője” díjat. (Ezt megelőzően 2019-ben „Borászok Borásza” címet kapott.)

A borászat jelenleg mintegy 30 hektáron gazdálkodik, melyet gondosan osztanak meg különféle dűlők között. Ezek a területek nem csupán a pincéhez közel fekszenek, hanem Balatonfüred, Balatonszőlős, Pécsely, Csopak és Tihany felé is kiterjednek.

A Figula Pincészet fő profilja a fehérbor, amit úgy alakítottak ki, hogy 80 % körüli arányban fehér szőlőt termesztenek és 20 % kékszőlőt a vörösborok számára. (További információkért kattintson ide:  https://borhirlap.hu/borhirlap-2025-tel/

TOP 100 magyar bor elnevezésű viadalon, nagy meglepetésre, idén egy olyan borászat nyert, amely 2023-ban már az élen végzett, akkor a pincészet egy másik borával érdemelte ki a legjobb helyezést. A győztes borászat a villányi Riczu Tamás Pincészet lett, ezúttal a 2021-es Villányi Franc-jával nyerte meg a versenyt.

Ami miatt rajongani lehet ezért a borért, az a rendkívül komplex gyümölcsösség, ami a pirostól a sötétkékekig a kedvenc bogyósaink ízét mind-mind felidézi, de kápráztatóan egyensúlyoz a szörpös kedvesség és a sötét, érett mélységek között, anélkül, hogy egy pillanatra is elnehezülne vagy vesztene az eleganciájából. A fajtát a sok más kék szőlőhöz képest magasabb savtartalom jellemzi – ez pedig Riczu Tamás kezei között külön, új minőséget kap. A borászt ugyanis a savak virtuózának is hívhatnánk. (További információkért kattintson ide:  https://borhirlap.hu/borhirlap-2025-tel/

A Szekszárdi borászatok közül kiemelkedik a Takler Borbirtok, amely a városon túl, a Decs-szőlőhegyen található.

Lenyűgöző, amit a Takler család megvalósított ezen a birtokon. Példaértékű. Az 1927-ben épült ősi sárközi tanya 24 évig romosan állt, várva hogy valamikor visszakapja egykori jellegét, míg nem 2002-ben visszakapta és egyben megalapozta a Takler Borbirtok épülését, szépülését. Jelenleg ez a család lakrészeként funkcionál. 2003-ban hozzáépült a máig szőlőfeldolgozóként működő épületrész, 2007-ben pedig a befejező szárny a palackozóval, irodaszinttel,  kóstolóteremmel és a máig panzióként működő szobákkal.

Taklerék 2012-ben megvásárolták az 1892-ben épült szomszéd tanyát, amelyet Fecsketanyának neveztek el. E jellegzetes verandás épület visszavisz bennünket a 19. századi Sárköz életébe. Eredeti stílusában építették újjá, hogy tájházként őrizze a régmúlt idők emlékét a jövőnek. Nagy álmuk vált valóra, amikor 2015 tavaszán megnyithatták a Takler Kúriát.  A múlt, a századelő tisztelete, igényessége, részletgazdagsága egyesül a mai kor adta lehetőségekkel eme pompázatos épületben, amely kiváló adottságai révén pazar kilátást biztosít Sárköz színpompás vidékére.

A borpincében ki kell emelni azt a borszentélyt, amely leginkább egy templomhoz hasonlít, itt tényleg csak áhítattal lehet borokat kóstolni, remek hely különleges alkalmak ünnepléséhez. (További információkért kattintson ide: https://borhirlap.hu/borhirlap-2025-tel/

Taklerékhez közel található a Fritz birtok. A pince látványa olyan egyedi élmény, amit nem lehet leírni. S a borok csodásak…

A Szekszárd melletti Aranydombon elterülő Fritz Birtok néhány évtizeddel ezelőtt még egy volt a Decsi szőlőhegy tucatnyi tanyája között. A kezdetekkor csupán kéthektárnyi szőlőterületen idősebb Fritz József élesztette fel sváb felmenői évszázados múltra visszatekintő borkészítési hagyományait. A családi dokumentáció szerint a Baden-Württembergből származó ősök 1635 óta foglalkoztak borkészítéssel, s bár a történelem viharai kis híján megszakították a szóban forgó hagyományt, az búvópatakként mégis tovább élt.

Idősebb Fritz József ugyanis az ösztöneire és a szívére hallgatva visszatért a szőlőtőkék és a hűvös pince rejtette fahordók közé. Ma harminc hektárnyi szőlőterületen gazdálkodik a pincészet, s a borkészítés során a helyi fajtákra, így a Kékfrankosra és a Kadarkára kifejezetten nagy hangsúlyt fektet. (További információkért kattintson ide: https://borhirlap.hu/borhirlap-2025-tel/

A szlovéniai Ptuj városában található Ptujska Klet (magyarul Ptuj Pincészet) nem csupán egy borászat: történetével és bor-hagyományával az ország egyik meghatározó bortermelő központja. A szőlőterületek az ősi római borvidéken, a Dráva mentén húzódó ­Štajerska–régióban terülnek el, ahol a terroir és klimatikus adottságok különleges, karakteres borokat tesznek lehetővé.

A pincészet története messzire nyúlik vissza: maga a borospince 1239-től működik, így a Ptujska Klet az ország egyik legrégebbi ilyen intézménye. 2025 októberében ide látogatott a Bor Hírlap stábja egy 5 tételes kóstolóra.

Ezen a vidéken a rómaiak már 2000 évvel ezelőtt is borral foglalkoztak, és a mai napig hordozza ezt a hagyományt a hely. Ugyanakkor a pincészet nem csak meredten visszanyúl a múltba, hanem modern technológiákkal és borászati szemlélettel dolgozik, hogy a jelen nemzetközi porondján is megállja helyét. A borvidék jellegzetes talaja – főként kavics és agyag, alul márgával – valamint a 300 hektárnyi, 400 méter feletti tengerszint feletti magassággal dolgozó szőlőterületek mind hozzájárulnak a borok egyedi karakteréhez. (További információkért kattintson ide:  https://borhirlap.hu/borhirlap-2025-tel/