Tokaj a fókuszban a Bor Hírlap 2025 évi őszi számában!

 „Tokajból kell prémium turisztikai brandet csinálni” – erről beszélt Rogán Antal 2023 végén igaz, azóta már nem hozzá tartozik a turizmus felügyelete, hanem Nagy Márton minisztériumához, de ettől még a cél láthatóan töretlen. 2024 márciusában jelentette be a kormány, hogy megújul Tokaj történelmi belvárosa, új életre kel a település főtere és a környező utcák. Tokaj önkormányzata több mint 3,8 milliárd forint támogatást kapott a fejlesztésre. Emellett csaknem 3,5 milliárd forint jutott az Aranysas Fogadó Kft.-nek, amelynek tulajdonosa a magyar pezsgőkirály, Kreinbacher József. A Szabadics-féle Főtér Investment Kft. is hasonló összegből, 3,49 milliárd forintból fejleszthet. De 1,1 milliárdból az SKDNZ Ingatlanhasznosító Kft. is megújíthat egy ingatlant, ahogy a Tokaji Írótábor Egyesület is kapott 750 millió forint támogatást. (További részletekért kattints erre a linkre: https://borhirlap.hu/borhirlap-2025-osz/

Az ismert üzletember, Wáberer György, aki a Tokaj-Hegyalja Egyetem fenntartója, a Tokaj-Hegyalja Egyetemért Alapítvány kuratóriumi elnöke, a Tokaj-Zemplén térség fejlesztéséért felelős korábbi kormánybiztosa, valamint a Tokaj Borvidék és Fejlesztési Tanács elnöke, meglepő kampányt indított: A közösségi médiában megjelent  videójában azt hirdeti, hogy még a mértékletes borfogyasztás (egy pohár vörösbor) is méreg, és száraz kihívást hirdetett egy hónapra, s jelezte,  a nyertesek pedig értékes ajándékok sorsolásán vehetnek részt.

A Hegyközségek Nemzeti Tanácsa (HNT) reagált Wáberer György milliárdos üzletember nemrégiben megosztott videójára.  Mint a hazai borászok közösségi szervezete kifejti, ez a lépés a magyar szőlő-bor ágazat szakmai önkormányzata, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa tagjai között nagy felháborodást váltott ki, és sokunkban jogosan felmerül a kérdés: hogyan lehet összeegyeztetni a történelmi Tokaji Borvidék fejlesztési célkitűzéseivel, a szőlész-borász mérnöki képzés egyetemi érdekeivel, a Tokaj-Hegyalja Egyetemért Alapítvány tulajdonába került, korábbi állami tulajdonú, a Tokaji Borvidék legnagyobb borászati vállalkozásaként működő Grand Tokaj Zrt. érdekeivel Wáberer György magán üzleti érdekeit?  (További részletekért kattints erre a linkre: https://borhirlap.hu/borhirlap-2025-osz/

Hamvas Béla 1946-ban fogalmazta meg a bor filozófiáját eképpen: „Minden borban kis angyal lakik…” Pár évtizeddel később, egész pontosan napjainkban ez a megállapítás 100 százalékban illik egy tokaji borászat termékeire, a RADKA borra. Az abaújszántói RADKA borok különleges minőségűek, amit nemcsak az bizonyít, hogy a 2019-es és a 2022-es évjárat bronz-, a 2020-as, a 2021-es és a 2023-as évjárat pedig ezüstérmet nyert a Decanter World Wine Award világversenyen, hanem az is, amit az ember érez az ízlelőbimbóival, amikor belekortyol valamelyik nedűbe.  A RADKA borok olyan frissek, könnyedek, elegánsak, hogy tényleg az az érzése mindenkinek, hogy angyal lakik bennük.

Lehet, hogy sokan felkapják a fejüket elolvasva e sorokat, mert esetleg még nem hallottak a RADKA borokról, aminek csak az lehet az oka, hogy a pincészet nem forgalmazza a nedűit sem web shopon keresztül, sem a borboltokban, csak Michelin-csillagos éttermekben és más extrán magas nívójú vendéglátóhelyeken lehet hozzájutni a termékeihez, kóstolni, inni, s azután vinni a hírét. A borokat kínáló éttermek sorában olyan nagy nevek is vannak, mint a Rumour, a Fausto’s, a Platán, a Gundel, a Kollázs (Four Seasons), a Félix, az Aranykaviár, a Laurel, a Spago, a Bábel, s még sorolhatnánk. (További részletekért kattints erre a linkre: https://borhirlap.hu/borhirlap-2025-osz/

Tokaj mellett a Bor Hírlap 2025 évi őszi száma Spanyolországba is elkalauzol.

A spanyolországi Alicante gasztro-világa nem mutatvány, hanem mindennapi életmód: a halpiac mély ízei, a rizsben koncentrált tenger, a Montastrell fűszeressége és a Fondillón időn túli bölcsessége. A város 2025-ös gasztrofővárosi címe csak hivatalossá teszi azt, amit a pultnál állva, egy szelet turrón és egy korty bor után amúgy is tudni fogunk: itt a mediterrán konyha nem trend – hazatérés.  Ha egyetlen dolgot kellene kiemelni Alicante borkultúrájából, az a Fondillón. Oxidatív érlelésű, nagy, évszázados tölgyhordókban őrzött, alkohol hozzáadása nélkül készülő, magas alkohollal és gazdag, diós-aszalt gyümölcsös aromákkal bíró bor – és a világon csak itt létezik, történelme királyi udvarokig ér. Kóstolva gyakran kávé, dohány, dió, aszalt füge, méz és balzsamecet-finomságok rétegződnek. Ha egy szuvenírt vinne: egy palack Fondillón kiváló választás. A Bodegas Monóvar kifejezetten enoturisztikai fogadásra berendezett pincészet: vezetett kóstoló, vacsorák a hordók között. (További részletekért kattints erre a linkre: https://borhirlap.hu/borhirlap-2025-osz/

Tenerife szigetén több borospince is található, ahol borkóstoláson vehetünk részt. A legnépszerűbbek közé tartozik a Mencey de Chasna borospince Club Canary szerint, ahol a látogatók megismerhetik a borászatot és a borkészítés folyamatát, valamint lehetőségük van kóstolásra is. Emellett a Bodegas Monje is egy ismert borászat, ahol helyi szőlőfajtákból készült borokat lehet kóstolni. A Bodegas Reverón a magaslati Vilaflor településen található. 

Fontos megemlíteni, hogy a borászatok és a borkóstolók gyakran előzetes foglalást igényelnek, így érdemes előre tájékozódni és foglalni. 

Kóstolja meg a banánbort Tenerifén. A borkóstolás egy érdekes látogatással kezdődik az Finca Las Margaritas-nél, a híres Tenerifei banánültetvény. Merüljön el Tenerife sztárgyümölcsének, a banánnak a termesztésének történetében és módszereiben. Sétáljon végig a farmon, ahol tapasztalt vezetők ismertetik a múlt banántermesztési gyakorlatait, a híres Gofio készítését, és kóstolót kínálnak banánnal ízesített termékekből, Gofio-ből, pálmamézből és más egzotikus gyümölcsökből. (További részletekért kattints erre a linkre: https://borhirlap.hu/borhirlap-2025-osz/