A RedStar kantoni étterem Szingapúr kedvence

Szingapúr független ország, törpeállam Ázsia délkeleti részén. A fő szigetét északról a 900–1500 méter széles Johori-szoros választja el Malajziától. A szigetország déli részét a Malaka-szoros hullámai mossák, amelyben közel 60 kis sziget áll szingapúri fennhatóság alatt.  Népessége: 6 millió.

A szigetország fejlettsége hihetetlenül magas, gazdasági ereje lenyűgöző, tisztasága példaértékű, biztonsága százszázalékos, a zöld területeinek száma felülmúlja bármely más állam adatait, látványosságai évről-évre komoly tempóban gyarapodnak, turizmusa olyan ütemben fejlődik, mint amilyenre mindenki más vágyakozik.

Budapesthez képest plusz 7 óra az időeltolódás, a tiszta repülési idő közel 13 óra, így azt érdemes megszakítani útban Szingapúr felé, például Dubaiban.

Szingapúrban nagyon magas fokú a gasztronómia, az ízek kavalkádja várja a turistákat.  Sok street food stand kínálja magát, de még több remek étterem. A legek legje azonban a RedStar restaurant a kínai negyed szélén egy emeletes házban a legfelső, hetedik szinten. Délben és este is megtelik ez az ötszáz fős, 1970-ben nyitott vendéglátóhely, amely kantoni stílusú ételeket kínál.

Az étterem különlegessége a hagyományokhoz való kapcsolódás. Mit jelent ez? Az asztalok között fém tálalókocsikat tolnak a pincérnők, amelyekről különböző töltelékű gőzgombócokat, s más finomságokat kínálnak. Annyi tálat vesz le a kínálókocsiról a vendég, amennyit csak akar, a pincér bejelöli egy lapra a fogyasztást, s az étkezés végén ezzel a listával kell a pénztárhoz járulni, kiegyenlíteni a számlát.

A RedStarban a tradicionális Dim Sum ételek jelentik a slágert. A Dim Sum tésztabatyu különböző vega, húsos és halas-rákos töltelékekkel. A Dim Sum jelentése magyarul: a szív érintése. Kifejező jelentés, nemcsak az ízlelőbimbókat babonázza meg a Dim Sum, hanem az ember szívét is a RedStarban.

Természetesen nem kötelező a kínáló kocsiról választani, lehet étlapról is rendelni. Délben és este más-más fogásokat kínálnak. Olyan nagy a választék, s olyan óriási a forgalom, hogy a RedStarban nem kevesebb, mint 50 szakács dolgozik egy műszakban. Mondani sem kell, hogy az ízek fenomenálisak, büszke lehet a tulajdonos, aki már jóval elmúlt 80 éves, de még minden nap bemegy dolgozni. A munka dandárját persze már a fia, Chris vállalja magára, aki egy időben New Yorkban vitte a család hongkongi stílusú éttermét, de innen hazatért Szingapúrba, hogy a RedStar üzletmenetét egyengesse.

Nehéz lenne számba venni, hogy a Jet Set magazin stábja mi mindent kóstolt, annyi különlegességet tálaltak az asztalunkra. A tradicionális Dim Sum minden változata ínycsiklandozó volt, mint ahogy a pekingi sült kacsa is nagyon ízlett.

Fontos tudni, hogy a Red Star azért is népszerű, mert az árai mértéktartók.

https://www.red-star.com.sg