A Bor Hirlap 2024 évi decemberi lapszáma a bor és gasztronómia különlegességeit tálalja karácsony előtt!

Különleges borválogatással ünnepli 40 éves fennállását a Thummerer Pincészet. Az exkluzív csomag a pincészet csúcsboraiból áll. A világbajnoki válogatásban szereplő tételek: egy világbajnoki arannyal elismert, etalon értékű Chardonnay, egy emblematikus, nemzetközi aranyérmes vörös házasítás, a Vili Papa Cuvée, továbbá két Bordeaux-stílusú vörösbor, egy Egri Cabernet Sauvignon Superior és Egri Cabernet Franc Superior szerepelnek. Előbbi aranyat, utóbbi ezüstérmet nyert az egyik legrangosabb nemzetközi borversenyen. (További részletekért kattints ide: https://borhirlap.hu/borhirlap-2024-tel/

A Szegner Microwinery olyannyira családi vállalkozásként működik, hogy a borászat tulajdonosa, Szegner Barnabás a borokat is három gyermekük, illetve felesége beceneve után keresztelte el.

Ahogy Barna mondja, a borászatuk jövőbeli tervei között a mennyiségi növekedésen túl egyértelműen a szortiment bővítése szerepel. Idén debütált például a Marcell névre keresztelt vörösbor, amely, mint mondják, bitang jóra sikerült. De jövőre már a Chardonnay is szerepelni fog a kínálatban. Sőt, nagycsalád lévén a gyerekekre is gondolnak. Idén először natúr szőlőlé is készült a legkisebbek örömére. (További részletekért kattints ide: https://borhirlap.hu/borhirlap-2024-tel/

A borágazat szereplői bizakodva tekintenek a jövőbe, bár tisztában vannak azzal, hogy az éghajlatváltozás hosszú távon új kihívások elé állítja őket. Ehhez a kormány minden segítséget megad, ezért az új tervek keretében elindított Szőlő- és borágazati programban, a 2024-2027 közötti időszakban összesen 111,9 millió eurós összeg áll rendelkezésre különböző célok megvalósítására. Ezek közé tartozik a szőlőültetvények szerkezetátalakítási támogatása, amely a világörökségi területeken akár 75%-os intenzitással igényelhető. Emellett a borászati beruházásokra is elérhetőek pályázatok, amelyek keretében például borászati gépek és technológiai berendezések beszerzése támogatható. (További részletekért kattints ide: https://borhirlap.hu/borhirlap-2024-tel/

A szaké Japán tradicionális piaitala. A szaké viszonylag magas koncentrációban tartalmaz aminosavakat, különösen egy alkoholos italhoz képest, amelyekről gyakran úgy vélik, hogy lassítják vagy megakadályozzák a daganatok növekedését.

Egy kutatás kimutatta, hogy a szakéban található aminosavak felelősek a rákos sejtek zsugorodásáért és elpusztításáért. Arra a következtetésre is jutott, hogy a szakét ivók körében alacsonyabb volt a tüdőrák okozta halálozási arány, mint más alkoholos italokat, például sört fogyasztóknál.

A Japán Nemzeti Rákközpont más tanulmányai is megerősítették, hogy a szaké ivóknak alacsonyabb a rák okozta halálozási aránya, mint a szakét nem ivóknak. (További részletekért kattints ide: https://borhirlap.hu/borhirlap-2024-tel/