Pálinkakóstoló a Tauern szeszfőzdében Obertauernben – 1638 méter magasan

Obertauern a legfelkapottabb osztrák síparadicsom. 2022 november végén már beindultak a síliftek, 60 centis friss hó várta a sportolókat.

 

 

Schaidberg sífelvonó közvetlen közelében található 1638 méter magasságban az Alte Alm hütte, amely nemcsak étterem, hanem itt működik a Tauern szeszfőzde is, valamint a két tulajdonos, Niki és Petra Kirchgasser pálinka- és likőrboltja. Ide voltam hivatalos a feleségemmel nemrégiben.

 

 

Az egész  téli szezonban tömeg van ezen a vendéglátóhelyen, mert a finom falatok mellé jól csúsznak a szeszesitalok. Aki csak gyorsan szeretné leöblíteni a torkát két csúszás közben, az rendszerint rendel egy „felest” a snapszokból, aki viszont élvezkedni akar, az 6×2 cent, 9×2 cent, sőt 15×2 cent kóstolót is rendelhet, hiszen óriási a választék.

 

 

Több órás kóstolón vehettünk részt az Alte Almban, ahol a legfinomabb párlatokat mutatták be. 10 féle pálinka készül a főzdében, amelyek közül a vilmoskörte, az alma, s a szőlő a legnépszerűbb. Az illatuk alapján már jól meg lehet különböztetni a termékeket, az ízük pedig szintén önmagukért beszélnek minden esetben.

 

 

Ha valaki nem tud németül, de szeretne pálinkát rendelni, akkor az edelbrandt szót kell keresnie az étlapon, vagy az üveg címkéjén. A férfiak általában ezt nézik, míg a nők inkább a likőröket választják. A Tauern szeszfőzde 13-féle likőrrel várja a vendégeit, s ezek közül sok igazán különleges. A kajszi, a dió, a rebarbara és a vörösbor likőr mindenkit elragadtat, aki kóstolja.

Kétféle geist is kapható a szeszfőzdében, méghozzá mogyoró és gyömbér ízesítésű. A geistet érzékeny aromájú és alacsony cukor tartalmú gyümölcsből készítik, 100 kg alapanyagra 20 liter finomszeszt öntenek, majd ezt a macerátumot desztillálják. Ezek egysíkúbb italok, mint a pálinkák, de vitathatatlanul nagyszerűek a gyümölcsaroma kategóriában.

 

 

Lehetőségünk volt a szeszfőzde büszkeségének kóstolására is, s ez nem más, mint a gin, amit mediterrán ízesítésű Fever Tree  tonikkal kínáltak. A gin világszerte hódít, nagyon kedvelt ital a síelők körében is. Lágy, selymes a Tauern gin, s az ára is mérsékelt, mint ahogy minden terméké az Alte Almban lévő szeszboltban.

 

 

Az Alte Alm és a mellette lévő Schaidger sífelvonó könnyen megközelíthető Obertauern összes hoteljéből. Ez egy völgyben van, ahová oda lehet síelni.

 

 

Mi a Superior Panorama Hotelben szálltunk meg, amely  az egyik legnívósabb szálloda a síparadicsomban. Josef Storch és családja üzemelteti elegáns szobákkal, fantasztikus wellness részleggel, uszodával és szaunákkal, valamint gourmet étteremmel, s  bárral. (www.panorama-obertauern.at)

 

 

Természetesen a Superior Panorama Hotelben is árulják a Tauern szeszfőzde termékeit, mert Obertauernben fontos mindenki számára, hogy segítse egymás üzletmenetét a régióban.

Tauernbrennerei

Familie Kirchgasser  

Alte Alm GmbH ·

A-5562 Obertauern · Alpenstraße 5 · Ausztria

Telefon: +43 6456 7479

E-mail: info@tauernbrennerei.at

www.tauernbrennerei.at