A Pri Baronu biofarmon jártam Szlovéniában

Nagy divat manapság az ekoturizmus, a biogazdaságok létrehozása és vendéglátóhelyként való üzemeltetése. Különösen Szlovéniában.

2019 tavaszán az egyik legismertebb szlovén farmra kaptam meghívást, a Maribortól mindössze 20 km-re lévő Pri Baronu gazdaságba, amit Boris Uranjek és felesége üzemeltet, átvéve a szülőktől a munkát, s tovább éltetve a tradíciót.

Ez a farm állattenyésztéssel és növénytermesztéssel foglalkozik, de készítenek bort, gyümölcs párlatot, likőröket és olíva olajat is, s Szlovénia-szerte ismert bioéttermet üzemeltetnek, ami szinte mindig tele van, annyira jók az ételek, fantasztikusak az ízek.

Az ide érkező családok gyermekei a játszótéren kezdhetnek, majd megismerkedhetnek a farm életével, a szülők betekintést nyerhetnek a fűszerkert világába, kóstolhatnak italokat, olíva olajat, részt vehetnek főző tanfolyamon, s ebédelhetnek, vacsorázhatnak a családtagjaikkal. természetesen születésnapok, esküvők, s más rendezvények megtartását is vállalják a háziak.

Az étteremben minden tradicionális, a díszítéstől a tálalásig, s a receptek is az ősöktől származnak. Én Húsvét előtt jártam itt, s tapasztaltam, hogy tényleg autentikusan zajlik minden a farmon.

Nagyon tetszett a tálalás, mert tányérként egy fatörzs leszeletelt darabjait használják, az előételhez favillát hoztak, a levesnél felhasználták a most divatos csalánt is, a főételhez puliszkát készítettek…

Hihetetlenül finom volt minden, meg is köszöntem ezt a képen látható háziasszonyunknak, s örültem, hogy az ebédet  legyalogolhattam, mert a környéken fantasztikus kirándulóhelyek vannak. A farm a völgyben húzódó főúttól kb. 6 km-re esik, s a domboldalon található, sík terep nem nagyon van a közelben, ami látványossá teszi.

A farmon a család kutyája kíséri a vendégeket, nehéz nélküle fotót készíteni, mindenkihez odadörgölőzik, s nem bántja a szabadon sétálgató kacsákat, s tyúkokat sem.

Városi embereknek különösen jó kikapcsolódás idelátogatni, a házias ételeket enni. A magyar határtól csak egy órányi vezetésre van a farm. A gazdaság honlapján több nyelven is részletes leírás olvasható, hogy milyen sokrétűen töltheti el itt az időt, aki felkeresi.

info@pribaronu.si

www.pribaronu.si