Desszert- és kávépillanatok húsvétra

A négynapos húsvéti hétvége jó alkalmat biztosít arra, hogy kicsit hátradőlj, és egy kávé és egy könnyű desszert társaságában élvezd a pihenést. Akár együtt vagy a családdal, akár szűk körben tartod a húsvétot, egy kis kényeztetés még kellemesebbé teszi az ünnepet. Nem is beszélve arról, hogy a locsolók is jobban örülnek egy-egy egyedi finomságnak a szokásos csokitojás helyett.

A Nespresso szakértőitől kapott receptek lehetőséget nyújtanak arra, hogy a nap bármely szakában kompromisszumok nélkül élvezhesd a tökéletes kávéélményt, hiszen a tavaszi receptek között egyaránt megtalálhatóak a ‘’hagyományos’’ és  a koffeinmentes Grand Cru kávéőrlemények felhasználásával készült kávé-desszert párosítások is.Most megosztom veletek ezeknek a finomságoknak az elkészítési módját.

Narancsos sajttorta és Cappuccino

Különleges alternatívája egy remek desszertnek, zamatokban gazdag és bársonyos.

HOZZÁVALÓK:

Keksz alap:

100 g cukor

200 g liszt

120 g vaj

1 evőkanál tejszín

1 evőkanál fahéj

1 teáskanál vaníliakivonat

Sajtkrém:

100 ml víz

5 zselatin

Egy nagy narancs leve

400 g sajtkrém (mascarpone)

200 g túró

150 g nádcukor

200 ml tejszínhab

Cappuccino:

1 Nespresso Rosabaya de Colombia Grand Cru kávékapszula

80 ml tej

ELKÉSZÍTÉS :

Keksz alap:

Keverd össze a keksz alap összes hozzávalóját. A kiolajozott sütőformát (28 cm) béleld ki sütőpapírral, majd tedd bele, és egyengesd el a tésztát. Süsd 15-20 percig, amíg szép barna színt nem kap.

Sajtkrém:

Áztasd a zselatint hideg vízbe, hogy megpuhuljon. Melegítsd fel a narancslevet egy kis lábosban, majd távolítsd el a tűzről, és adj hozzá a zselatint. Keverd össze a sajtkrémet, a túrót és a cukrot, és öntsd rá a zselatinnal kevert narancslevet. Végül óvatosan keverjd bele a tejszínhabot. Öntsd rá a túrós masszát a sütőformában megsült keksz alapra, és tedd a hűtőbe egy éjszakára, hogy lehűljön és megdermedjen.

Tálalás:

A cappuccino elkészítéséhez főzz egy espresso-t a Rosabaya de Colombia Grand Cru őrleményből, közben készíts tejhabot, majd öntsd a tejhabot a kávéra. Fogyasszad a süteménnyel együtt.

 

 

Vivalto Lungo Decaffeinato vaníliás gyümölcssalátával

Ez az élénk színű desszert igazi élmény az ízlelőbimbóknak édes, gyümölcsös aromákkal.

HOZZÁVALÓK:

Kávé:

2 Nespresso Vivalto Lungo Decaffeinato Grand Cru kávékapszula

Gyümölcssaláta:

szezonális gyümölcsök

vanília rúd

80 g cukor

lime

víz

ELKÉSZÍTÉS:

Hámozd meg és vágd fel a gyümölcsöket. Helyezd az összes gyümölcsöt egy nagy edénybe, majd keverd össze.

Forralj 200 ml vizet, add hozzá a cukrot, kapard ki a vanília rúd magjait, tedd a szirupba, majd forrald 8 percig,. Add hozzá a lime levét, majd öntsd a meleg szirupot a gyümölcsökre, s a kávéval szolgáld fel.

 

 

Vaníliás kávédesszert almával és mandulás keksszel

A tökéletesen összeillő textúrák és ízek magával ragadó hangulata teszi egyedülállóvá ezt a vaníliás kávédesszertet.

HOZZÁVALÓK:

6 Nespresso Livanto vagy Ristretto Decaffeinato kávékapszula

2 desszertalma vagy főzőalma (150 g)

6 amaretti (mandulás keksz)

5 zselatinlap

2 evőkanál pirított, szeletelt mandula

4 vaníliarúd, hosszában elvágva

100 g barna nádcukor

150 g tejszínhab

ELKÉSZÍTÉS:

Áztasd a zselatint hideg vízbe, amíg meg nem lágyul. Hámozd meg az almákat, magozd ki és vágd őket 12 szeletre. Vágd félbe hosszában a vanília rudat, és kapard ki a magokat.

Helyezd a barna nádcukrot, a kikapart vaníliavelőt és a kettévágott vanília rudat egy nagyobb edénybe.

Főzz le 6 kapszula Livanto vagy Ristretto Decaffeinato Grand Cru kávét espresso csészékbe. Önts az edénybe 50 ml vizet, tegyed fel forrni, és hagyd, hogy a cukor karamellizálódjon, majd add hozzá a lefőzött kávét. Tedd bele az almaszeleteket, majd főzd 10 percig alacsony hőmérsékleten.

 

Vedd ki a keverékből az almadarabokat és a vanília rudakat, ezeket a tálalásig tedd félre. Add hozzá a folyadékhoz a leszűrt, meglágyított zselatint, és lágy kevergetés mellett hagyd benne feloldódni. Hagyd kihűlni, és tedd hűtőbe. Amikor a zselatin megszilárdult, vedd ki az edényből, és vágd apró kockákra.

Vágd ketté az amaretti süteményeket, és tedd tálkákba. Helyezd rá a kis zselé kockákat, az almaszeleteket és a felvert tejszínhab felét. A tetejét díszítsd a maradék tejszínhabbal, és szórd meg pirított mandulaszeletekkel. Önts egy kis espresso-t a desszertre, hogy még gazdagabb kávédesszertet kapj.

Ha szeretnél még közel száz érdekes riportot olvasni, akkor szörfölj az alomutazo.hu honlapomon, s a főmenüben böngészd végig a rovatokat. Ha tetszik, keresd meg az alomutazo.hu honlapon a jobb oldali hasábon a Facebook boksz és a „Feliratkozás hírlevélre” jelölések között a Tetszik + Megosztás + Követem gombokat és klikkelj rájuk, mert ezzel segítesz, hogy minél több emberhez eljussanak az írásaim.

www.alomutazo.hu